Η Ηλιάνα Τζώρτζη αποφοίτησε από την Κτηνιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 2021. Από τα πρώτα χρόνια της επαγγελματικής της πορείας επικεντρώθηκε στην Κτηνιατρική Αναισθησιολογία και την Εντατική Θεραπεία των ζώων συντροφιάς.
Το 2023 ολοκλήρωσε το Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών στην Αναισθησιολογία και Εντατική Θεραπεία Ζώων Συντροφιάς του Τμήματος Κτηνιατρικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Αμέσως μετά την ολοκλήρωση των μεταπτυχιακών της σπουδών ξεκίνησε τη διδακτορική της διατριβή στο ίδιο Τμήμα η οποία βρίσκεται στο τελικό στάδιο ολοκλήρωσης και αναμένεται η υποστήριξή της.
Κατά τη διάρκεια των μεταπτυχιακών και διδακτορικών της σπουδών πραγματοποίησε πενταετή κλινική παρουσία στις Κλινικές του Τμήματος Κτηνιατρικής του ΑΠΘ, συμμετέχοντας ενεργά στη διαχείριση αναισθησιολογικών και επειγόντων περιστατικών ζώων συντροφιάς.
Παράλληλα, δραστηριοποιείται ως κτηνίατρος αναισθησιολόγος, παρέχοντας εξειδικευμένες υπηρεσίες αναισθησιολογικής υποστήριξης σε κτηνιατρεία και κλινικές της Θεσσαλονίκης. Επιπλέον, συμμετέχει ενεργά στην εκπαίδευση επαγγελματιών του κτηνιατρικού χώρου ως εκπαιδεύτρια σε σεμινάρια και εκπαιδευτικά προγράμματα κτηνιατρικής αναισθησιολογίας και εντατικής θεραπείας, συμβάλλοντας στη διάδοση σύγχρονων γνώσεων και πρακτικών στον τομέα της.
Έχει συμμετάσχει με επιστημονικές εργασίες σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια κτηνιατρικής αναισθησιολογίας. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στη διαχείριση του πόνου με τεχνικές τοπικής αναισθησίας με την χρήση υπερήχου, τη μηχανική υποστήριξη της αναπνοής με τη χρήση αναπνευστήρων τόσο σε ασθενείς υπό γενική αναισθησία όσο και σε ασθενείς εντατικής.
